pastis-et-olives

Et pour ceux qui veulent en savoir plus sur cette mystérieuse association, un clic là avec en prime "l'hymne niçois" : Nissa La Bella !

Voilà, premier billet culinaire ! et première fiche, celle de la socca!

Symbole du "goustaroun" encore plus que le pan-bagnat, la socca n'est véritablement parfaite que sur un marché avec un verre de vin rouge et quelques amis. Elle ne se déguste vraiment qu'au milieu des bruits des marchands ou des conversations de comptoir, et de ce mélange d'odeur de feu de bois, de légumes, de fromages, d'épices, et de stockfisch. Vous pouvez vous lancer dans sa réalisation si vous possédez un four à bois ou, à la rigueur et si vous êtes vraiment en manque, dans votre four amené à chaleur maximum.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Le marché pour 4 personnes :

• 250 grammes de farine de pois chiches
• 3 verres à moutarde d'eau
• huile d'olive
• 1 cuillerée à café de sel
• poivre

Mélangez intimement farine, sel, et 3 à 4 cuillerées à soupe d'une huile d'olive très fruitée avec l'eau. Passez au chinois pour éliminer les grumeaux. La socca se cuit dans une plaque de cuivre étamé bien plane (de préférence mais on peut aussi se servir d'une plaque ronde et large), et largement huilée, sur une épaisseur de trois millimètres. Elle se déguste bien poivrée avec un bon verre de rouge un peu frais.
recette tirée du livre " Les cuisines du pays niçois" d'Alex BENVENUTO

ce soir, je viens de revoir pour la 10ème fois l'épisode intitulé "2 églises" de la série "the West Wing". Et pour la 10ème fois je n'ai pu retenir mes larmes lorsque Bartlett resigne pour un deuxième mandat !

Créée par Aaron Sorkin, cette série explore les dessous de l'univers politique américain, en parcourant les couloirs de la Maison Blanche. Nous sommes invités dans les coulisses du pouvoir, à suivre le Président des Etats-Unis et son staff dans leur vie de tous les jours... Des simples problèmes de maintenance de la maison du 1600 Pennsylvania Avenue, jusqu'aux frictions extérieures indo-pakistanaises, en passant par des sujets majeurs de société comme la peine de mort, les discréminations, tout est abordé, avec finesse et justesse, sans oublier une touche d'humour toujours présente dans les dialogues.
Si cette série vous intéresse, cliquez là!, vous ne serez pas décus ! La photo est de la dernière saison, et j'ai une pensée émue pour l'interprète de Léo mcGarry, (John Spencer) décédé d'une crise cardiaque......Quant à la musique, c'est "Brother in arms" de Dire Straits, qui m'a complètement bouleversée lors du visionnage de ce soir !
Il me semble que je suis encore sous le coup de l'émotion et que ce que je viens d'écrire n'est pas terriblement cohérent, veuillez m'en excuser!

Bienvenue dans le monde culinaire de Benson !! AUtant le dire tout de suite, cette rubrique n'est pas faite par une professionnelle de l'art culinaire!! A voir bientot une petite vidéo pour introduire la rubrique que j'ai pas encore fini de bidouiller, pour le moment!

Il y a encore quelques mois de ça, j'avais un blog entièrement destiné à faire connaitre à un large public, cet acteur si peu reconnu en France et même aux E-U, son pays d'origine. Après quelques soucis avec divers hébergeurs et une grosse crise de nerf, j'ai tout bazardé! Et puis, mon blog me manquait alors j'ai décidé de diversifier mon horizon avec celui-ci!

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En emménageant avec Grand Chef, je savais à quoi m'attendre; dès le début de notre relation, il m'a laissé entendre que sa passion pour l'aquariophilie allait prendre un certain espace dans notre vie! Je pensais savoir à quoi m'attendre.....Quelle naïve je fus! La première acquisition d'un aquarium fut celui de 80litres et là je me suis dit, même pas mal!Après ça a été un 120litres, en plus du 80 et là je lui ai dit : "En additionnant les 2, ça serait plus joli! (quelle tarte!). Dans la semaine qui a suivi, il est revenu du boulot tout excité en me disant "j'ai une super affaire, un nouvel aquarium, pas cher, avec tout l'équipement mais il faut aller à Saint Raphaël". Ni une, ni deux, on loue une camionnette et direction Saint Raph', discussion des deux parties et hop la seconde d'après, on est parti avec ! Ah j'ai oublié de dire que celui ci fait 400litres qu'on additionne aux 2 autres, éééévidemment!! Et là, je me suis dit, qu'il va bien falloir que ça cesse, surtout qu'il projetait d'en mettre un peu partout, la chambre, la salle de bain, les toilettes.....J'avais cru avoir réussi à le raisonner, aujourd'hui encore, j'en viens à me dire que je suis vraiment d'une naïveté !!! Comme tout va toujours crescendo, la taille des aquarium est proportionnelle à la surface de l'habitation; quand nous avons acheté notre maison, j'avais pensé à aménager un coin salon dans l'ancienne cave, avec un coin bar et une installation média dernier cri. J'ai du faire un choix : j'ai sacrifié mon coin bar contre.....je vous le donne en mille : un aquarium, énnnnnorme, digne de l'aquarium de Monaco. Non, non j'exagère pas : 2000 litres, il fait, et comble du chic, fait maison! La partie technique réalisée par Grand Chef et ses potes, la décoration fait par mes soins; Je ne pouvais plus lutter, j'ai dû cesser le combat, après tout, mieux ça comme hobbie que d'aller jouer au casino!!!

Je ne boude pas le plaisir de vous monter des photos avant/après, parce que nous sommes tous les deux très fiers de notre "bébé", et personnellement, je tiens à m'auto-congratuler pour le pochoir, belle initiative! (pour ceux qui ne connaissent pas le niçois,ça veut dire "maison des poissons" (oui parce que "aquarium" c'est aussi "aquarium"en niçois et que ça aurait été moins original !)

Faut le voir pour y croire

Et pour vous prouvez que nous n'avons pas fait ça pour y mettre des poissons en plastique, une petite vidéo !