pastis-et-olives

Ce plat, comme tous les plats mijotés, sera encore meilleur réchauffé le lendemain...Sortes de paupiettes de boeufs, ces caièta sont accompagnés de pâtes fraiches, de gnocchi, de petit pois...un vrai délice!!

... lire la suite

Lapin au romarin avec pommes de terre rate, (oui je vous le promets, y'a du lapin dedans, mais le photographe était pressé de manger !

Recette facile et rapide. Ne demande aucun talent particulier si ce n'est dans la cuisson du lapin !!

Préparation : 10 min

Cuisson :1h

Ingrédients:

• 1 lapin

• 2 branches de 10cm environ de romarin

• 5 gousses d'ail

• 1 petit oignon

• 2 verres de vin blanc

• 1 bouquet de persil

• sel, poivre

• 2cuillères à soupe d'huile

• 25g de beurre

- Découper le lapin.
- Faire chauffer le beurre et l'huiledans une cocotte. Lorsqu'ils sont chauds, y déposer les morceaux de lapin et les faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Saler, poivrer.
- Ajouter le romarin, l'ail et le persil haché très fin.
- Mouiller le lapin avec le vin blanc et faire cuire à feu très doux sans couvrir jusqu'à ce que le lapin soit tendre.

Imprimer la recette